12月6日（日）　第27回 年次集会（オンライン）開催のご案内

日時

2020年12月6日（日）13:00～17:10

場所

オンライン（ZOOM）開催

参加費

会員：無料

問合

日本コーヒー文化学会事務局　堀江まで
TEL：070-2478-1643／E－Mail：info@jcs-coffee.org

スケジュール

13:00～13:10

開会あいさつ　常任理事・会長　廣瀬幸雄氏

13:10～13:30

茨城支部の活動報告　理事・支部長　栗原誠氏

13:30～14:20

「焙煎機の熱と味づくり」
(株)富士珈機代表取締役　福島達男氏（常任理事）　

14:30～15:20

「コーヒーについてぼくと詩が語ること」
辻調理師専門学校・メディアプロデューサー　小山伸二氏（常任理事）

分科会A　15:30～16:00

「コーヒーを飲んで延ばす健康寿命　～コーヒーの薬”離”学～」
慶応義塾大学名誉教授　田村悦臣氏
元文部科学省分析官　　後藤裕氏（常任理事）

　　　　　16:00～16:20

「人から人へ。コーヒーが渡るとき（災害時のコーヒー支援）」
(有)菊地珈琲代表取締役社長　菊地博樹氏（理事・北海道支部）と成田専蔵氏（常任理事・地域文化委員長）との対談

　　　　　16:20～16:40

「コーヒー文化と珈琲豆本」
(株)いなほ書房　星田宏司氏（常任理事）

　　　　　16:40～17:00

「新しい精製プロセス：嫌気性発酵」
堀口珈琲研究所代表　堀口俊英氏（常任理事）

分科会B　15:30～17:00

「デカフェ各種と焙煎」
(株)ケー・イー・シー顧問　深谷昌志氏「超臨界二酸化炭素によるデカフェ」
新潟県立川西高等特別支援学校　山口崇氏「デカフェの生豆の焙煎とテイスト」
立命館大学講師　山内秀文氏（常任理事）

17:00～17:10

閉会あいさつ　常任理事・副会長　井谷善惠氏

今回はコロナ禍での新しい取り組みとしてオンライン（ZOOM）開催とし、2テーマでの講演の後、分科会はAとBの2グループに分かれての同時開催となります。地域会員の皆様にもご参加しやすく、ご自宅からも気軽にご視聴いただけますので、多くの方のご参加（ご視聴）をお待ちしています。　なお、会員の方には当日視聴するためのURLをお送りするために「メールアドレス登録についてのお願い」を通知しておりますが、まだの方は11月25日（水）までに登録をお願いします。